บทความเรื่องกาแฟ

จากวิกิพีเดียสารานุกรมเสรี

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ทำมาจากเม็ดซึ่งได้จากต้นกาแฟหรือมักเรียกว่าเม็ดกาแฟคั่วมีการปลูกต้นกาแฟในมากยิ่งกว่า70ประเทศทั่วโลกกาแฟเขียว (กาแฟซึ่งยังไม่ผ่านการคั่ว)ดีงามในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรซึ่งมีการจำหน่ายกันเยอะที่สุดในโลก1กาแฟมีส่วนประกอบของคาเฟอีนทำให้เป็นประโยชน์บำรุงกำลังในมนุษย์ตอนนี้กาแฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งเป็นที่ชอบใจสูงที่สุดในโลก2

เป็นที่เช้าใจกันว่าคุณประโยชน์บำรุงกำลังจากเม็ดของต้นกาแฟนั้นถูกเจอเป็นครั้งแรกในเยเมนแถบอาระเบียและก็ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเอธิโอเปียและจากนั้นก็การปลูกต้นกาแฟในยุคแรกได้ขยายในโลกอาหรับ3หลักฐานบันทึกว่าการดื่มกาแฟได้ปรากฏขึ้นราวกลางคริสต์ศตวรรษที่15อันเป็นหลักฐานซึ่งเชื่อถือได้และโบราณที่สุดถูกเจอในวิหารซูฟีในเยเมนแถบอาระเบีย3จากโลกคนมุสลิมกาแฟได้แพร่ไปยังทวีปยุโรปอินโดนีเซียรวมทั้งทวีปอเมริกา4ในตอนที่กาแฟเริ่มเดินทางจากทวีปอเมริกาเหนือแล้วก็ตะวันออกกลางสู่ทวีปยุโรปกาแฟได้ถูกส่งผ่านไปยังสิสิลีและก็อิตาลีในช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่17จากนั้นผ่านประเทศตุรกีไปยังกรีซฮังการีรวมทั้งออสเตรียในส่วนปลายคริสต์ศตวรรษที่17จากอิตาลีรวมทั้งออสเตรียกาแฟได้แพร่ไปยังที่เหลือของทวีปยุโรปกาแฟได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมหลายที่ตลอดประวัติศาสตร์ในแอฟริกาแล้วก็เยเมนมันถูกใช้ร่วมกับพิธีทางศาสนาผลปรากฏว่าเป็นศาสนจักรเอธิโอเปียได้สั่งห้ามการบริโภคกาแฟชั่วนิรันดรจนกว่าถึงรัชสมัยของจักรพัตราธิราชเมเนลิกที่25มันยังได้ถูกห้ามในจักรวรรดิออตโตมันระหว่างคริสต์ศตวรรษที่17เหตุเพราะสาเหตุด้านการเมือง6และก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับเรื่องทางการเมืองหัวรุนแรงในทวีปยุโรป

ผลกาแฟซึ่งใส่เม็ดกาแฟได้ผลผลิตขึ้นจากไม้พุ่มไม่ผลัดใบขนาดเล็กในจีนัส Coffeaหลายสปีชีส์โดยสายพันธุ์ที่มีการปลูกโดยธรรมดาสูงที่สุดเป็นต้นว่าCoffea arabicaแล้วหลังจากนั้นก็กาแฟ”โรบัสต้า”ที่ได้จากพวกCoffea canephoraซึ่งมีรสเข้มกว่าสายพันธุ์อย่างที่พูดไปแล้วมีทนต่อราสนิมใบกาแฟ(Hemileia vastatrix)ซึ่งสร้างความเสียหายอย่างมากมายมหาศาลสายพันธุ์กาแฟทั้งสองมีการปลูกในละตินอเมริกา เอเซียอาคเนย์รวมทั้งทวีปแอฟริกาเมื่อสุกแล้วผลดังที่กล่าวมาแล้วจะถูกเก็บรวบรวมนำไปผ่านกระบวนการและก็ทำให้แห้งต่อไปเม็ดจะถูกคั่วในอุณหภูมิที่แตกต่างขึ้นกับรสที่อยากได้แล้วหลังจากนั้นก็จะถูกบดรวมทั้งบ่มเพื่อผลิตกาแฟกาแฟสามารถเตรียมการและจากนั้นก็พรีเซ็นท์ได้ในหลายวิธี

กาแฟเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญของโลกโดยในปี ค.ศ.2004กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์การกสิกรรมส่งออกที่ทำรายได้เป็นลำดับหนึ่งในปริมาณ12ประเทศ7แล้วหลังจากนั้นก็เป็นพืชที่มีการส่งออกอย่างเที่ยงตรงโดยไม่ผิดกฎหมายซึ่งมีมูลค่ามากที่สุดเป็นชั้น7ของโลกในปี ค.ศ.20058กาแฟได้รับการโต้แย้งหน่อยเดียวในด้านการเพาะปลูกต้นกาแฟแล้วก็ผลพวงกับสภาพแวดล้อมรวมทั้งมีการเล่าเรียนมากมายที่เจาะจงถึงความเกี่ยวเนื่องระหว่างการบริโภคกาแฟกับข้อกำหนดทางยาอย่างไม่ต้องสงสัยแม้กระนั้นก็ยังไม่มีบทสรุปที่กระจ่างว่ากาแฟให้ท่านหรือให้โทษกันแน่9